Prosiding Konferensi Pengabdian Masyarakat

Penyuluhan Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik (CPPOB) dalam Produksi Kerupuk Sagu sebagai Upaya Peningkatan Kualitas Pangan UMKM di Desa Koto Kari, Kabupaten Kuantan Singingi, Riau

2025-12-31T11:57:59+07:00

Penyuluhan Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik (CPPOB) pada produksi kerupuk sagu dilaksanakan sebagai upaya peningkatan kualitas dan keamanan pangan lokal di Desa Koto Kari, Kabupaten Kuantan Singingi, Riau. Kegiatan ini bertujuan memberikan pemahaman kepada pelaku usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) mengenai pentingnya penerapan standar CPPOB dalam proses produksi kerupuk sagu, salah satu produk pangan khas daerah Kuantan Singingi. Metode penyuluhan yang digunakan meliputi pengamatan langsung di lokasi produksi, ceramah, dan diskusi interaktif. Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan pengetahuan dan kesadaran peserta terhadap aspek higienitas, sanitasi, serta prosedur operasional standar dalam produksi pangan. Penerapan prinsip-prinsip CPPOB diharapkan mampu meningkatkan daya saing produk kerupuk sagu, baik dari segi mutu maupun keamanan konsumsi. Selain itu, kegiatan ini menjadi langkah awal dalam mendorong sertifikasi pangan olahan serta pengembangan ekonomi berbasis potensi lokal.

Intelektual untuk Rakyat: Peran Akademisi dalam Meningkatkan Kapasitas Masyarakat Berkelanjutan

2026-01-06T04:27:45+07:00

Penelitian ini bertujuan untuk memahami secara mendalam peran akademisi dalam meningkatkan kapasitas masyarakat berkelanjutan melalui praktik pengabdian berbasis refleksi sosial dan nilai-nilai lokal. Pendekatan penelitian menggunakan metode kualitatif dengan desain fenomenologis, yang memusatkan perhatian pada makna pengalaman subjektif para akademisi dan masyarakat yang terlibat. Data diperoleh melalui wawancara mendalam, observasi partisipatif, dan dokumentasi kegiatan pengabdian di beberapa komunitas di Sulawesi Selatan selama periode enam bulan. Hasil analisis tematik menunjukkan tiga tema utama, yaitu transformasi peran akademisi dari instruktur menjadi mitra sosial, integrasi kearifan lokal sebagai basis keberlanjutan, serta refleksi kritis terhadap dampak dan nilai pengabdian. Temuan ini menegaskan bahwa keberhasilan pengabdian masyarakat tidak hanya ditentukan oleh keberadaan program, tetapi oleh kualitas hubungan sosial dan proses co-learning antara akademisi dan masyarakat. Penelitian ini memberikan kontribusi teoretis dalam pengembangan konsep academic citizenship serta kontribusi praktis bagi penguatan kebijakan universitas dalam mendorong pengabdian masyarakat yang partisipatif, reflektif, dan berkelanjutan.

Pemberdayaan Rumah Tangga dalam Pengolahan Kulit Pepaya Menjadi Ecoenzyme Ramah Lingkungan

2025-12-31T13:21:27+07:00

Limbah kulit pepaya merupakan salah satu limbah organik rumah tangga yang melimpah namun belum dimanfaatkan secara optimal, padahal kandungan bioaktifnya berpotensi diolah menjadi produk ramah lingkungan. Kegiatan pengabdian ini bertujuan untuk memberdayakan Kelompok Dasawisma Lestari di Desa Labuaja melalui pelatihan pengolahan limbah kulit pepaya menjadi ecoenzyme sebagai produk multifungsi. Program dilaksanakan dengan pendekatan Participatory Action Research (PAR) yang meliputi empat tahapan, yaitu Mix and Match untuk penyamaan persepsi, Learning by Doing sebagai pelatihan praktik, Sustain for Future melalui kaderisasi internal, serta Collaboration for Empowerment melalui kolaborasi lintas sektor. Proses fermentasi dilakukan menggunakan kulit pepaya, molases, air dan larutan EM4 selama 90 hari dalam wadah tertutup. Hasil kegiatan menunjukkan peningkatan signifikan pada pengetahuan dan keterampilan mitra, ditunjukkan dengan peningkatan pemahaman peserta dari 30% pada pre-test menjadi 100% pada post-test. Seluruh peserta mampu memproduksi ecoenzyme secara mandiri dan menggunakannya untuk berbagai kebutuhan meliputi insektisida nabati dalam pengendalian hama tanaman, pupuk cair, pembersih rumah tangga, serta disinfektan alami. Selain itu, empat kader terlatih berhasil mereplikasi program pada kelompok Dasawisma lain, sementara dukungan pemerintah desa dan OPD terkait memperkuat keberlanjutan kegiatan. Simpulan dari program ini menegaskan bahwa pemanfaatan limbah kulit pepaya menjadi ecoenzyme tidak hanya meningkatkan keterampilan teknis dan kesadaran ekologis rumah tangga, tetapi juga berkontribusi pada pengurangan limbah organik serta mendukung pencapaian Sustainable Development Goals (SDGs) desa 12 tentang konsumsi dan produksi yang bertanggung jawab.

Transforming The Coastal Economy of Malang Through Fintech Innovation Toward Sustainable Food Security

2025-12-31T13:06:51+07:00

ABSTRACT

The utilization of financial technology (fintech) has become a key driver in transforming coastal economies that traditionally have limited access to formal financial services. This community service program focuses on implementing fintech innovations to promote economic independence and food security among coastal communities in Malang. Through education and mentoring activities, the program introduces various fintech applications such as digital payments, micro-investment platforms, and peer-to-peer lending that can be adopted by small-scale fishers and seafood processing entrepreneurs. In addition to improving digital financial literacy, the program facilitates collaboration among coastal communities, financial institutions, and fintech providers to build an inclusive digital economic ecosystem. The adoption of fintech is expected to expand access to capital, accelerate transactions, and strengthen local food supply chains. Ultimately, this initiative aims to create a more adaptive and resilient coastal economy while supporting sustainable food security in the Malang region.

Bahasa Asing dalam Pemberdayaan Masyarakat: Kajian Konseptual Peran Akademis

2025-12-31T12:46:04+07:00

Globalisasi menuntut masyarakat memiliki keterampilan bahasa asing agar mampu bersaing di tingkat global. Namun, kemampuan literasi bahasa asing di Indonesia masih rendah dan belum merata. Akademisi memiliki peran penting dalam menyediakan akses pembelajaran bahasa asing melalui program pengajaran, penelitian, dan program pengabdian masyarakat. Kajian konseptual ini bertujuan untuk mendeskripsikan kontribusi akademisi dalam pemberdayaan masyarakat melalui bahasa asing sebagai instrumen pembangunan berkelanjutan. Metode kajian menggunakan studi pustaka dengan pendekatan deskriptif kualitatif, yang menelaah berbagai hasil penelitian, laporan pengabdian masyarakat, dan publikasi akademik. Hasil kajian menunjukkan bahwa literasi bahasa asing berhubungan erat dengan akses pendidikan, peluang kerja, dan kemitraan internasional yang sejalan dengan Sustainable Development Goals (SDG), khususnya SDG 4 (Pendidikan Berkualitas), SDG 8 (Pekerjaan Layak), dan SDG 17 (Kemitraan Global). Kajian ini memberikan dasar konseptual bagi pengembangan program pengabdian masyarakat yang berfokus pada literasi bahasa asing sebagai sarana pemberdayaan sosial dan ekonomi.

Digitalisasi Pemasaran Melalui Aplikasi Web E-Commerce Pada IRT Keripik Bayam Berkah Barokah Guna Memperluas Wilayah Pemasaran

2025-12-31T11:52:20+07:00

IRT Keripik Bayam Berkah Barokah merupakan usaha kecil yang masih memasarkan produknya secara konvensional. Permasalahan ini muncul akibat keterbatasan pengetahuan dan keterampilan dalam memanfaatkan teknologi digital. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat yang dilakukan oleh Tim Universitas YPPI Rembang bertujuan untuk membantu mitra melalui pembuatan aplikasi web e-commerce dan pelatihan pengelolaannya. Metode pelaksanaan meliputi observasi, pembuatan website, pelatihan, dan pendampingan. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa mitra telah mampu menggunakan web e-commerce untuk pemasaran dan administrasi penjualan secara mandiri. Evaluasi menunjukkan bahwa kegiatan berjalan efektif, sesuai dengan kebutuhan, serta mendapatkan apresiasi dari mitra. Program ini diharapkan dapat meningkatkan daya saing dan jangkauan pasar produk mitra di era digital.

Optimalisasi Kader Posyandu dalam Pencegahan Stunting melalui Inovasi MPASI Superfood Lokal

2025-12-31T13:27:53+07:00

Tingginya angka stunting di Kabupaten Bone, khususnya di Desa Balle, menjadi perhatian serius dalam upaya peningkatan kualitas gizi balita. Desa ini memiliki potensi superfood lokal berupa daun kelor dan pepaya yang belum dimanfaatkan secara optimal. Melalui program pengabdian masyarakat bertajuk Growth, tim pelaksana berupaya memberdayakan Kader Posyandu Mutiara dalam mengolah potensi tersebut menjadi produk inovatif berbentuk Permen Jelly sebagai MPASI alternatif yang bergizi dan ramah anak. Kegiatan dilaksanakan melalui empat tahapan strategis: Knowledge Asset (edukasi gizi dan potensi superfood lokal), Production Asset (pembuatan dan pengemasan produk), Development Asset (pemasaran digital dan kaderisasi), serta Scalability Asset (penguatan keberlanjutan dan kerja sama multipihak). Hasil pelaksanaan menunjukkan adanya peningkatan signifikan dalam pengetahuan dan keterampilan kader, terbentuknya produk inovatif desa, serta terciptanya sinergi antara akademisi, pemerintah desa dan masyarakat dalam upaya pencegahan stunting.

Transformasi Literasi Lingkungan dan Sociopreneurship melalui Inovasi School Farming Limbah Lokal

2025-12-31T13:13:59+07:00

Pendidikan abad ke-21 menuntut pembelajaran yang tidak hanya berfokus pada aspek kognitif, tetapi juga membangun kesadaran ekologis dan keterampilan hidup berkelanjutan sejak dini. Program School Farming berbasis limbah lokal dilaksanakan sebagai bentuk pengabdian yang bertujuan menumbuhkan literasi lingkungan dan karakter sociopreneurship siswa sekolah dasar. Kegiatan ini dilaksanakan di SD Inpres 4/82 Manera, Kabupaten Bone, Sulawesi Selatan, dengan melibatkan guru dan siswa melalui pendekatan partisipatif. Metode pelaksanaan terdiri atas tiga tahap, yaitu Knowledge and Awareness, Creation and Collaboration, serta Hope and Future. Tahapan tersebut memfasilitasi proses belajar kontekstual yang mengintegrasikan pengetahuan, keterampilan, dan nilai sosial. Inovasi utama program terletak pada pemanfaatan limbah lokal seperti cangkang burungeng (keong bakau) dan arang bambu sebagai Substratee Hydroponic alternatif yang ekonomis, ramah lingkungan, serta mudah diolah oleh siswa. Hasil implementasi menunjukkan peningkatan signifikan terhadap pemahaman siswa mengenai konsep pertanian berkelanjutan, pengelolaan limbah, dan praktik wirausaha sosial sederhana melalui pengelolaan serta penjualan hasil panen. Guru berperan aktif sebagai fasilitator dan kader utama dalam menjamin keberlanjutan program. Kesimpulannya, School Farming berbasis limbah lokal efektif dalam mengembangkan literasi lingkungan dan karakter sociopreneurship siswa sekolah dasar, sejalan dengan semangat Kurikulum Merdeka dan Proyek Penguatan Profil Pelajar Pancasila (P5). Model ini berpotensi direplikasi sebagai strategi pembelajaran kontekstual berbasis kearifan lokal yang mendukung pendidikan berkelanjutan di sekolah dasar.

Transformasi Ballo Menjadi Vinegar Nabati sebagai Inovasi Sociopreneur Pemuda Desa Mallinrung

2025-12-31T12:51:08+07:00

Potensi nira aren masih belum dimanfaatkan secara optimal dan banyak yang berfermentasi menjadi ballo (minuman keras) yang berdampak negatif. Melalui program ini, Karang Taruna Macera diberdayakan untuk mengolah ballo menjadi EcoVine (vinegar nabati) dan Bio Nira (pupuk cair). Produk ini memiliki nilai ekonomi dan membantu menekan konsumsi ballo di kalangan pemuda. Kegiatan ini berhasil meningkatkan keterampilan mitra dalam produksi, pengemasan dan pemasaran produk lokal.